湘菜汤做法大全带图片

湘菜汤做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜辣、香辣、鲜美可口而著名。湘菜汤作为湘菜的重要组成部分,具有浓郁的口感和独特的风味。以下是几种常见的湘菜汤做法,供您参考。

1. 酸辣汤
这是一道湘菜中非常受欢迎的汤品,以酸辣爽口的口感而著称。做法如下:
材料:
- 猪肉丝
- 鸡蛋
- 木耳
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 盐、胡椒粉、鸡精
- 香菜
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 木耳泡发切丝;
4. 葱姜蒜切末;
5. 辣椒面备用;
6. 热锅凉油,将葱姜蒜末煸炒出香味;
7. 加入猪肉丝煸炒至变色;
8. 加入木耳丝和辣椒面,煸炒至辣椒出香味;
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟;
10. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;
1
1. 继续煮5分钟,加盐调味,撒上香菜即可。
2. 米粉汤
米粉是湘菜中的经典食材之一,而米粉汤则是湘菜中非常受欢迎的一道汤品。做法如下:
材料:
- 米粉
- 猪肉丝
- 鸡蛋
- 木耳
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 盐、胡椒粉、鸡精
- 香菜
步骤:

1. 将米粉用清水泡软备用;
2. 猪肉丝用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟;
3. 鸡蛋打散备用;
4. 木耳泡发切丝;
5. 葱姜蒜切末;
6. 辣椒面备用;
7. 热锅凉油,将葱姜蒜末煸炒出香味;
8. 加入猪肉丝煸炒至变色;
9. 加入木耳丝和辣椒面,煸炒至辣椒出香味;
10. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟;
1
1. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;
12. 继续煮5分钟,加盐调味,撒上香菜即可。
以上是两种常见的湘菜汤做法,希望能为您提供一些灵感。如果您想了解更多湘菜汤的做法,可以在网上搜索相关资料。

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