炸蚕豆怎么弄好吃又简单？炸胡豆怎么炸酥
各位老铁们好，相信很多人对炸蚕豆怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸蚕豆怎么弄好吃又简单以及炸胡豆怎么炸酥的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
最简单的炸豆子方法窍门
原料
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豆粒250克、面粉200克、盐适量、食用油适量、水适量
1，首先米豆洗净，摘去筋度，掰开。
2/把处理好米豆的放入开水中焯烫。
3/然后将焯烫好的米豆放入盐腌20分钟。
4/面粉中加入适量的水调成面糊。
5/将米豆蘸一层面糊。
6/最后放入锅中炸好，炸至金黄捞出控即可食用。
7.美味又好吃的油炸豆粒的家常做法完成开吃了。
酥脆蚕豆最正宗的做法
材料
蚕豆
（罗汉豆）400克，洋葱30克，生姜20克，蒜子30克，香葱35克。
调味料：
1.香料：八角1颗，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4颗，香叶1片，干辣椒5克。
2.菜籽油50克，清油500克，盐2克，鸡精2克，味精1克，麻辣鲜15克，香葱花3克。
做法：
1.将罗汉豆用竹签扎上孔；
2.将洋葱切成丝；
3.将生姜切成片；
4.将香葱切成5厘米长的段；
5.把蒜子拍破备用；
6.将香料放入小碗，倒点清水浸泡一下；
7.锅上火加入适量清水；
8.将扎过孔的罗汉豆倒入锅中；
9.加入一勺盐；
10.烧开以后转中小火，将罗汉豆焯至断生；
11.将罗汉豆捞出控水；
12.锅上火，下入适量菜籽油；
13.依次将姜片、洋葱、蒜头、香葱段分别下入锅中，小火煸干煸香；
14.把泡过水的香料和干辣椒控水后倒入锅中煸香；
15.加入适量清水，大火烧开；
16.转中小火熬煮两三分钟；
17.熬出香味后，把焯过水的罗汉豆下入锅中；
18.依次调入盐2克，鸡精2克，味精1克，烧开以后，端离火口；
19.倒入盆中，浸泡20分钟以上；
20.将泡好的罗汉豆控去卤汤；
21.挑出罗汉豆，放入砂锅中
22.往罗汉豆上撒入少许麻辣鲜；
23.锅烧热下入适量清油；
24.将油温烧至六成热；
25.将热油浇在卤好的罗汉豆上面；
26.撒入少许葱花即可。
新鲜蚕豆是水煮炸还是直接炸
新鲜蚕豆应该先水煮后炸。1.由于蚕豆的外皮较为坚硬而且外面有一层毛，直接炸容易导致油温不够或者炸不熟，口感差。2.先水煮可以去除毛和外皮，同时能够煮熟豆子，减少炸的时间，提高炸的效果，口感更佳。3.小提示：水煮的时间可以根据蚕豆大小来调整，建议在热水中浸泡10-15分钟后再进行水煮，煮至豆子变软即可捞出沥干水分进行炸制。
炸胡豆怎么炸酥
把胡豆用水泡一段时，等到胡豆都泡透，用刀在胡豆上划一刀，放到太阳下晒一天，起锅烧油，油热放进胡豆，炸到一会捞起胡豆，侍油锅再热，二次放几胡豆再炸一下，捞出加入五香粉，辣椒粉。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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