炸酸甜排骨怎么弄好吃窍门，甜酸排骨的正确方法

大家好，今天给各位分享炸酸甜排骨怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对甜酸排骨的正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 甜酸排骨的正确方法
2. 黄刚炸酸甜排骨做法
3. 酸甜排骨的做法教程
4. 酸甜排骨的做法

甜酸排骨的正确方法

1、把葱切成葱段，两切成姜片，放入碗里，放适量的大料瓣，一块桂皮。

2、起锅烧水，下入排骨进行焯水，放入葱段和姜片，倒入适量料酒去腥，焯出血沫，用勺子撇掉血沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3、起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，小火慢炒，把冰糖炒至枣红色就可以，下入排骨进行翻炒上色，然后烹入料酒去腥，加入1汤匙的陈醋，1汤匙的生抽，再来一点老抽上色，加入没过排骨的热水，倒入所有的小料，再加入1茶匙的盐，1茶匙的十三香，大火煮开，盖上盖子中火炖40分钟。

4、时间到，打开盖子，收干汤汁，装在盘里，撒上适量的白芝麻，这道糖醋排骨就完成了。

黄刚炸酸甜排骨做法

小排骨，蛋白，黄瓜，红、黄椒，罐头菠萝粒

(加蕃茄块与洋葱片更捧)，蕃茄酱，蒜头，葱片，糖，醋，盐，米酒，味精

做法

1、小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟。

2、黄瓜、红黄椒切块。

3、大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟

(炸熟)捞起，等稍微冷一些的时候切块；

4、再转油锅为大火，油热回炸排骨

(皮脆黄)成金黄捞出备用；

5、起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻。再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；

6、将炸排骨回锅，用大火快炒，再下米酒滚锅边，两分钟收汁后，再放一匙明油

(让菜香滑与明亮)快炒，出菜上碟摆盘即成。

酸甜排骨的做法教程

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。

6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。

7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。

酸甜排骨的做法

1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生

3.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉

4.用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

5.捞起排骨，沥干油，晾凉

6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

7.晾凉的排骨放进锅里

8.加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可

关于炸酸甜排骨怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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