甜口的鸡腿怎么弄好吃呢 河南鸡腿酥的做法甜

大家好，关于甜口的鸡腿怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河南鸡腿酥的做法甜的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸甜番茄汁鸡柳的做法
2. 为什鸡腿吃起来有嚼劲且有淡淡的甜味
3. 酸甜炸鸡胸肉的做法
4. 河南鸡腿酥的做法甜

酸甜番茄汁鸡柳的做法

鸡腿洗净去骨去皮后切成鸡柳

加姜片、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽腌制半天

起锅加油，下腌好的鸡柳炸熟后捞出，待鸡柳略凉后再复炸一次

锅里留底油，下蒜头煸炒一下，下番茄酱、糖炒匀

下鸡柳翻炒均匀后盛出，再加少许番茄酱拌匀，加葱花点缀即可

为什鸡腿吃起来有嚼劲且有淡淡的甜味

鸡腿吃起来有嚼劲且有淡淡的甜味是因为在肉品的加工中，葡萄糖除作为甜味料使用外，还可形成乳酸，有助于胶原蛋白的膨胀和疏松，从而使制品柔软。

另外，葡萄糖的保色作用较好，而蔗糖的保色作用不太稳定。不加糖的制品，切碎后会迅速褐色。

酸甜炸鸡胸肉的做法

材料

去骨鸡腿肉，青红椒，酸甜酱，白糖，盐，淀粉，料酒

做法

1.鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用；

2.油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出；

3.加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀；

4.加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可。

河南鸡腿酥的做法甜

鸡腿放入配料腌制30分钟，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层薯片碎，薯片提前碾碎。入油锅小火炸制两面金黄，熟透即可。

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