酸甜猪皮怎么弄好吃(广西酒席上酸甜猪皮的做法)

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本文目录

1. 甜酸猪头皮的做法
2. 广西酒席上酸甜猪皮的做法
3. 酸甜猪皮的做法，酸甜猪皮怎么做，酸甜猪皮的家常做法
4. 酸甜猪皮是广西特产嘛

甜酸猪头皮的做法

用料:卤熟的猪头皮400克、青椒1个、红椒1个、葱1颗、花生油适量、盐适量、辣椒油香、麻油适量

做法

1、卤熟的猪头皮切片，青红椒洗净切小片状。

2、放少量花生油到锅里，油烧热，下猪头皮翻炒。

3、再放青红椒翻炒

4、放一勺辣椒油翻炒

5、加葱段，淋少许香麻油，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

广西酒席上酸甜猪皮的做法

做法：猪皮买回来，最好先把它冻一下，然后用水把它煮开，用刀刮上表面和内在的油脂，把它全部刮干净之后，先把它晾干。

锅里面把油烧热，把晾干水分的猪皮放进锅里面炸，炸一次之后把它捞上来，然后反复把它炸多一次，这个时的候猪皮就会变得很多泡泡了，然后把它捞上来，用点凉水和冰块泡一下，泡上两三个小时左右。

把泡好的猪皮切成小块，然后放上一点焯过水的胡萝卜条进去，放上一点白醋，白糖，香油，酱油，放上一点点盐，搅拌均匀，就可以开启吃了，非常简单的做法。

酸甜猪皮的做法，酸甜猪皮怎么做，酸甜猪皮的家常做法

1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。

2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。

3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。

4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。

5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。

6、放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。

7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。

酸甜猪皮是广西特产嘛

酸甜猪皮不单是广西特产，准确来说是华南地区的广府人特有食谱，广东，广西和海南的居民都会制作酸甜猪皮。

甜酸猪皮属于广府食谱甜酸猪手的一个分支，属于凉菜的一个菜式，是送酒小菜。

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