羊肉糕怎么弄好吃视频？羊肉糕的家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊肉糕怎么弄好吃视频和羊肉糕的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊肉糕怎么弄好吃视频以及羊肉糕的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冻羊肉糕的做法最正宗的做法
2. 羊肉糕的家常做法
3. 羊肉糕怎么做羊汤
4. 羊肉糕怎么做

冻羊肉糕的做法最正宗的做法

1.浸泡、切块：羊肉去油，用水浸泡2至4个小时，洗净，切成大块。

2.原料加工：猪皮刮洗干净，白萝卜削皮、洗净，一切三段。

3.水焯：将羊肉块、猪皮、白萝卜一起放在锅中，加清水

（没过原料），旺火烧开后捞出，以便去掉血污和腥膻味。

4.蒸制：捞出羊肉、猪皮，放到大盘中，下入料酒、味精、葱、姜和纱布包好的花椒、茴香，上旺火蒸2个小时左右，羊肉酥烂，捞出平码在盘中，继续将盘中的猪皮再蒸，直到猪皮全部糊烂为止。

5.浇汁冷凝：猪皮完全蒸烂后离火，撇净汤汁浮油和捞出没有蒸化的皮，过罗，浇入羊肉盘中，晾凉，入冰箱冷冻成晶莹透亮的糕状，食时取出改刀切块，装盘食用。

羊肉糕的家常做法

用料

羊排肉1000克

猪肉

（瘦肉）350克左右

猪肉皮250克左右

姜适量

羊糕的做法

步骤1

羊肉选羊排肉，不要剁碎，以免汤里有碎骨。羊肉、瘦肉、猪皮洗净，生姜切大片，加盐、酱油、料酒，在高压锅煮烂。

步骤2

煮烂后，放凉，用手将羊肉中的骨头、生姜片等拿出，羊肉、瘦肉尽量撕碎，猪皮捏碎融入汤中

步骤3

找合适的模具

（不锈钢平盘），把肉和汤汁弄均匀，天冷的话等待结冻即可，吃之前切成一块一块食用就好了。

羊肉糕怎么做羊汤

用料

羊肉2斤，白萝卜半个，花椒30粒，香叶2片，八角1个，桂皮1小块，姜8片，盐3小勺，白糖1小勺，胡椒粉少许，白酒3勺

（两勺焯水用），料酒1勺

好喝到飞起的羊肉汤的做法步骤

步骤1

把羊肉切片放入锅里焯水，加入两勺白酒和姜片，煮至水开捞起。

步骤2

把捞起的羊肉洗干净。

步骤3

放入砂锅中，放配料。

步骤4

放三小勺盐。

步骤5

一勺白酒。

步骤6

一勺料酒。

步骤7

一勺生抽。

步骤8

少许胡椒粉。

步骤9

加清水。

步骤10

加满一锅。

步骤11

差点忘了，还要放一小勺白糖提鲜。

步骤12

煮开后，转小火慢炖。

步骤13

炖至一小时二十分的时候倒入白萝卜再炖二十分钟。炖汤的过程亲们可以尝一下羊肉的软硬程度，喜欢吃软烂的可以增加时间。

步骤14

香飘四溢啊～

步骤15

来丢丢鸡精。

步骤16

撒点葱花香菜。

步骤17

味道鲜美！简直好喝到飞起的节奏冬天来碗羊肉汤身体都暖烘烘的。

羊肉糕怎么做

主料：羊肉

(肥瘦)300克,青萝卜100克,猪肉皮150克。调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克,八角2克,桂皮2克。

做法：将羊肉切成大块；葱切成大段，姜用刀拍松；将羊肉用开水氽一下，捞入锅内，加上肉皮和所有的调料装成的料包；烧至肉烂时，将肉捞出放入盘内；将肉皮捞出，剁碎，放入汤内，待肉皮炖烂后，捞出葱、姜、调料包，对好口味，撇去浮油，浇在羊肉上，凉透成冻即可。

文章分享结束，羊肉糕怎么弄好吃视频和羊肉糕的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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