红烧猪皮怎么弄好吃？炸猪皮的家常做法红烧

大家好，今天小编来为大家解答红烧猪皮怎么弄好吃这个问题，炸猪皮的家常做法红烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸猪皮的家常做法红烧
2. 红烧猪皮的做法
3. 红烧肉皮怎么做好吃，红烧肉皮的家常做法
4. 家常红烧猪肉正宗做法

炸猪皮的家常做法红烧

把炸猪皮切好两指大小，加五香粉，加酱油，加蚝油，加盐搅拌腌制半个小时，大火热油锅，倒进去和蒜苗爆炒五分钟，这个是家常红烧法

红烧猪皮的做法

回1.红烧猪皮的做法很简单。

首先，将猪皮清洗干净，并切成适当大小的长条，用温水煮烫至微微发软，捞起沥干。

2.接着，将处理好的猪皮放在油锅中煸炒，使其变成深棕色的外表，使皮质变得脆韧。

3.加入生姜、葱、大料、八角、桂皮、花椒等香料，并加入适量的清水，烧开后倒入老抽、生抽、料酒、白糖继续烧煮，皮质吸收汤汁，慢慢炖至肉质变软，最后烧至汤汁浓稠即可。

猪皮虽然看似没有肉那么受欢迎，但是用虚心多学的态度烹制，猪皮也有美味可口的一面。

红烧肉皮怎么做好吃，红烧肉皮的家常做法

用料:

猪皮350克左右

冰糖6小个

八角1个

白酒半汤勺

生抽2汤勺

老抽1汤勺

料酒1汤勺

盐1小勺半

面粉1勺

香醋1勺

味素1小勺

红烧猪皮正宗的做法步骤:

步骤1猪皮冷水下锅放入几片生姜水快烧开了倒入一汤勺料酒

步骤2捞出过下冷水

步骤3刮洗干净用刀刮去肥肉

步骤4全部刮洗干净

步骤5切小块

步骤6用盐面粉揉搓片刻再洗干净

步骤7沥干水

步骤8准备生姜3片香叶2片冰糖7粒陈皮1小块辣椒1个八角1个葱白2段

步骤9锅内倒入1汤勺半油放入冰糖用小火炒

步骤10冰糖炒出糖色倒入猪皮翻炒片刻

步骤11倒入半汤勺白酒翻炒

（增香去腥味）

步骤12放入香料翻炒

步骤13加入2汤勺生抽1汤勺老抽1小勺盐香醋1汤勺

步骤14加入末过猪皮的水盖上盖子中小火焖煮中途开盖尝下咸淡不够咸加点盐

步骤15差不多剩下一些汤汁了加入1小勺味素关火，出锅装盘即可

家常红烧猪肉正宗做法

用料:

五花肉600克

生抽:老抽:醋2:1:1.5

冰糖两小块

姜

（两份）2片/一份

蒜一头

葱三段

花椒

（两份）一小把，10粒左右/一份

大料

（两份）1个/一份

料酒2勺

白酒2瓶盖

香叶1.5片

腐乳汁少许

红烧猪肉的做法步骤:

1、准备香料

2、洗净的五花肉冷水下锅，放入一份花椒，大料、生姜、葱段、料酒，煮至筷子可戳透，大概半个小时。捞出晾凉，并切块

3、热锅凉油，放入香料

4、放入煮好的肉，放白酒，生抽，老抽，米醋，稍炒干

5、放入蒜米，冰糖，翻炒几下

6、倒入铸铁锅

7、炒锅加水烧开，顺带洗锅

8、倒入铸铁锅，再放少许腐乳汁

9、中火40分钟，烧至水干，根据自己口味决定是否放盐，味精，我一般不放

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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