木耳虾仁粤菜做法窍门

木耳虾仁粤菜做法窍门
【h2】木耳虾仁是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的木耳虾仁粤菜做法，供您参考。
【h2】制作流程
材料：
- 虾仁 500 克
- 木耳 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 木耳用温水泡发，去掉杂质，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入虾仁煸炒至变色。
5. 加入木耳、生抽、鸡精、淀粉翻炒均匀，加适量水焖煮 5 分钟。
6. 加适量盐调味，翻炒均匀即可。
【h2】适合人群
木耳虾仁是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。
【h2】禁忌

1. 孕妇应避免食用木耳，因为木耳中含有一种叫做水杨酸的物质，可能会影响胎儿的发育。
2. 虾仁胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应适量食用。
3. 木耳容易变质，如果保存不当或食用不当，可能会导致食物中毒。
【h2】总结
木耳虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的方法和保存的环境卫生，以确保菜肴的质量和安全性。希望这份详细的木耳虾仁粤菜做法能够帮助您更好地享受美食。

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