正宗粤菜鱼翅做法大全

正宗粤菜鱼翅做法大全
(1)制作鱼翅所需材料：
- 鱼翅(250克)
- 鸽蛋(2个)
- 鲍鱼(5个)
- 海参(50克)
- 干贝(50克)
- 虾(50克)
- 葱姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
(2)制作步骤：

1. 将鸽蛋煮熟备用。
2. 将鲍鱼和海参泡发后洗净备用。
3. 将干贝洗净备用。
4. 将虾去壳洗净备用。
5. 准备好葱姜蒜。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
7. 加入鸽蛋、鲍鱼、海参、干贝和虾翻炒。
8. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
9. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
10. 加入盐和鸡精，继续煮5分钟。
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1. 最后收汁，让鱼翅入味。
(3)适合人群：
鱼翅是一道营养丰富的食品，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
(4)禁忌：

1. 鱼翅属于高档食材，不适合患有胃病、贫血、哮喘等疾病的人群食用。
2. 鱼翅中含有较高的胆固醇，不适合患有高胆固醇的人群食用。
3. 鱼翅不适合与某些药物一起食用，以免影响药物的疗效。
(5)总结：
鱼翅是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜名菜，制作简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，鱼翅属于高档食材，不适合患有胃病、贫血、哮喘等疾病的人群食用，同时鱼翅中含有较多的胆固醇，不适合高胆固醇的人群食用。

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