家常湘菜牛蛙的做法大全

家常湘菜牛蛙的做法大全
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣味和鲜香闻名。其中,牛蛙是湘菜中非常受欢迎的一种食材。下面,我们将介绍一种家常湘菜牛蛙的做法大全。
步骤一:准备食材
牛蛙、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
步骤二:清洗牛蛙
将牛蛙宰杀后,用流动的水冲洗干净,去除内脏和黑色膜衣。
步骤三:切好葱姜蒜
将葱姜蒜切成末,备用。
步骤四:炒制辣椒
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒继续煸炒。
步骤五:加入牛蛙
加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等,翻炒均匀。
步骤六:炖煮牛蛙
加入适量的清水,将牛蛙放入锅中,炖煮约15分钟,直到牛蛙熟透。
步骤七:调味
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等,调味后翻炒均匀。
步骤八:装盘
将炒好的牛蛙盛出,撒上葱花和香菜,即可装盘食用。
以上就是家常湘菜牛蛙的做法大全,希望能够帮助到您。当然,也可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和创新。

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