羊肉胡萝卜锅怎么弄好吃 羊肉胡萝卜汤正宗做法

大家好，羊肉胡萝卜锅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括羊肉胡萝卜汤正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊肉胡萝卜锅怎么弄好吃和羊肉胡萝卜汤正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 羊肉锅做法
2. 胡萝卜羊肉汤最正宗的做法
3. 羊肉胡萝卜汤正宗做法
4. 羊肉锅子的家庭做法

羊肉锅做法

步骤/方式1

腐竹提前用温水泡发，胡萝卜、洋葱、土豆切块。

步骤/方式2

羊肉冷水下锅，加入3片姜、1大勺料酒烧开，煮出浮沫后捞出羊肉沥干水分

步骤/方式3

炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再下八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、蒜瓣，炒出香味。

步骤/方式4

接着加入羊肉翻炒均匀，调入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺老抽，继续翻炒均匀。

步骤/方式5

往锅里加入足够多的热水，可以没过羊排，大火烧开后转小火焖煮30分钟

步骤/方式6

然后放入土豆、胡萝卜块，继续煮15分钟。

步骤/方式7

出锅前加腐竹和洋葱煮2分钟。

步骤/方式8

再撒香菜点缀提味就可以出锅啦。

胡萝卜羊肉汤最正宗的做法

主料：

羊肉一斤

胡萝卜一斤半

青蒜三棵

辅料：

辣椒适量

花椒适量

生姜适量

料酒适量

白胡椒粉适量

油适量

盐适量

做法：

1.羊肉切块。

2.胡萝卜切滚刀块。

3.青蒜切段备用。

4.生姜切片。

5.花椒和辣椒少许。

6.料酒少许。

7.蒜须和蒜白段。

8.羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

9.水开后除去浮沫。

10.捞出羊肉待用。

11.热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

12.加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

13.打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

14.放入青蒜叶后即可起锅

羊肉胡萝卜汤正宗做法

食材准备羊肉500g，胡萝卜400g，酱油6g，姜3片，八角2个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒2个，小葱5g，香叶2片，植物油适量。方法步骤

1、首先需要焯一下羊肉，让羊肉里面的血沫去掉，然后把我们准备的生姜、辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮全部放入羊肉中，煮至八成熟。

2、另起油锅，加入少许植物油，将油烧热，然后将切成一小块的胡萝卜放进去，翻炒。

3、将煮羊肉的汤倒入胡萝卜中，然后将胡萝卜煮至八成熟。

4、这时可以将羊肉与胡萝卜混合，根据个人口味放入适量的酱油。

5、小伙慢炖让汤水尽量渗进羊肉与胡萝卜当中，待完全煮好之后，加入盐，葱花，适当的翻一下就可以起了。

羊肉锅子的家庭做法

准备食材

羊肉，白萝卜，姜片，葱段，辣椒，花椒，酱一勺

方法步骤

1、羊肉洗净切片后入凉水锅煮，锅内加入少许姜片、3至4段葱段、几块白萝卜

（用来吸味，不食用），待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。大约煮20分钟后，羊肉就已经8分熟了，捞出，备用羊肉汤放一边，备用。

2、起油锅，油可以稍微多些，这样比较香。待油温8成热，放入姜片，葱段，辣椒，花椒，酱一勺，炒香。

3、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，白萝卜条和洋葱片

（根据个喜好还可加入白菜、生菜等其他配菜）。大约同煮5到10分钟，开始调味收干，翻炒1至2分钟。这样，香喷喷的羊肉锅就ok了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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