牛肉粒粤菜做法

牛肉粒是广东传统菜肴之一，以新鲜牛肉为主料，配以多种调味料，口感鲜嫩多汁。以下是一份简单的牛肉粒粤菜做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
步骤：

1. 将牛肉切成大小均匀的小块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，将牛肉块裹上淀粉。
4. 热锅凉油，将裹好淀粉的牛肉块放入锅中煸炒，煎至金黄色捞出备用。
5. 锅中留少量油，加入姜和蒜爆香。
6. 将煎好的牛肉块放入锅中，加入适量生抽、糖、鸡精，炒匀。
7. 将炒好的牛肉块倒入锅中，加入适量水，大火烧开。
8. 转小火焖煮15分钟，直至牛肉熟透。
9. 捞出食材，装盘即可。
这道菜制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道牛肉粒。

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