川菜肉片炒生瓜片的做法

川菜肉片炒生瓜片的做法详细介绍
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【h2】肉片炒生瓜片的做法详细介绍
【p】川菜是中国传统八大菜系之一,以麻辣、香辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜的烹饪方法独特,色彩鲜艳,口感鲜美,深受广大食客的喜爱。而其中肉片炒生瓜片是一道非常受欢迎的川菜菜品,以下是详细的制作步骤和适合人群。
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1. 肉片炒生瓜片的食材:
- 猪里脊肉 300 克
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
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1. 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 黄瓜切成薄片,大葱切段,姜切片,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的肉片快速煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味,再加入黄瓜片翻炒均匀。
5. 将炒好的黄瓜片和肉片倒入锅中,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,快速翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
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【p】3. 适合人群:
- 猪肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善能改善能改善胃肠吸收功能。
- 黄瓜:黄瓜是一种低脂、低糖、高纤维、低热量的蔬菜,能够帮助调节血糖、降低胆固醇、预防便秘。

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