川菜胡萝卜豆腐的做法大全

【川菜胡萝卜豆腐的做法大全】

1. 川菜胡萝卜豆腐的做法一:麻婆豆腐
步骤:
- 将豆腐切成小块
- 将胡萝卜切成丝
- 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀
- 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色
- 加入胡萝卜丝、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香
- 加入豆腐块、盐、糖、酱油、鸡精翻炒均匀
- 水淀粉勾芡,撒上葱花即可
2. 川菜胡萝卜豆腐的做法二:酸辣豆腐汤
步骤:
- 将豆腐切成小块
- 将胡萝卜切成丝
- 将青椒切成丝
- 将姜切成片
- 将鸡蛋打散备用
- 热锅凉油,将姜放入锅中爆香
- 加入胡萝卜丝、青椒丝、豆腐块翻炒
- 加入清水,放入鸡蛋液煮沸
- 加入姜片、盐、鸡精调味,煮至豆腐软烂
- 加入酸辣粉调味,最后撒上葱花即可
3. 川菜胡萝卜豆腐的做法三:红烧豆腐
步骤:
- 将豆腐切成小块
- 将胡萝卜切成丝
- 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀
- 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色
- 加入胡萝卜丝、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香
- 加入豆腐块、盐、糖、酱油、鸡精翻炒均匀
- 加入适量的清水,煮至豆腐软烂
- 加入适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香
- 加入红烧汁,翻炒均匀,最后撒上葱花即可
4. 川菜胡萝卜豆腐的做法四:炒豆腐丝
步骤:
- 将豆腐切成小块
- 将胡萝卜切成丝
- 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀
- 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色
- 加入胡萝卜丝、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香
- 加入豆腐块,翻炒均匀
- 加入少量清水,煮至豆腐软烂
- 加入炒好的蔬菜,翻炒均匀
- 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精调味即可

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