湘菜爆炒牛娃家常做法

湘菜爆炒牛娃家常做法

配方:
- 牛娃(牛肉) 250 克
- 辣椒(干辣椒) 10 个
- 姜(蒜末) 5 克
- 蒜(蒜末) 5 克
- 大葱(葱段) 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛娃切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛娃块,煸炒至变色。
4. 加入大葱煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火盖上锅盖煮 5 分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 3 分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 牛娃块腌制时间要足够长,以使其入味。
2. 炒牛娃时要热锅凉油,避免油过热导致牛娃炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9H8MF4VigiFY.html