湘菜牛肉粉条做法大全

湘菜牛肉粉条做法大全

配方:
- 牛肉:200克
- 红薯粉:500克
- 水:400毫升
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。
2. 红薯粉用温水泡软,捞出沥干备用。
3. 在一个干净的锅中,放入泡好的红薯粉,加入足够的水,用中小火慢慢煮至红薯粉熟软,捞出放在漏勺中沥干备用。
4. 在另一个锅中,放入葱姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
5. 将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,直到牛肉变色。
6. 将煮好的红薯粉倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,再加入适量的生抽和老抽调色。
8. 最后,加入适量的水,将锅烧开,转小火炖煮10分钟,直到牛肉和红薯粉熟透即可。
适用人群:
- 适合牛肉爱好者、素食者、老年人、孕妇等人群。
- 红薯粉适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮红薯粉时,水不要加太多,以免红薯粉煮不烂。
2. 煮牛肉时,牛肉不要煮太久,以免肉质变硬。
3. 调味时,盐、鸡精、生抽、老抽的用量要适量,以免过咸或过甜。
4. 煮牛肉和红薯粉时,一定要有耐心,慢慢炖煮,直到熟透。

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