山药排骨怎么弄好吃教程(排骨炖山药最正宗的做法)

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本文目录

1. 山药炖排骨怎么做好吃
2. 山药炖排骨的做法
3. 排骨炖山药最正宗的做法
4. 山药排骨汤最正宗的做法

山药炖排骨怎么做好吃

1、准备材料：排骨500g,铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱。

2、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。

3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。

山药炖排骨的做法

食材明细

山药半根、骨头500克、姜片3-4片、白醋几滴、莲子12颗、枸杞10粒、红枣6颗、料酒适量、盐适量、鸡精适量、桂圆6颗

山药骨头汤的家常做法

1、骨头洗干净，焯下水，山药去皮切段，姜削皮切片，红枣等洗干净

2、骨头、姜片、莲子、枸杞、桂圆、白醋、料酒一起放进锅里，加入六碗水，大火煮开

3、待煮开，将山药放进去，滴进几滴醋，关小火慢炖40分钟，加盐、鸡精调味即可

排骨炖山药最正宗的做法

用料：

山药半根?

排骨300克?

高汤500克?

蚝油1勺?

生抽1勺?

冰糖一小块?

生姜片3、4片?

葱段2段?

料酒4、5滴?

香叶2片?

大料2颗?

做法：

1/7排骨洗净血水沥干，用生抽料酒腌制10分钟；山药去皮后切滚刀块，泡在清水里；生姜葱段备好；所有食材待用

2/7热锅热油，煸一下排骨，至排骨变金黄即可

3/7倒入高汤，煮沸后转文火慢炖，依次加入生姜、葱段、大料、香叶、冰糖

4/7另支一口锅，用油煎一下山药至焦黄即可

5/7煎好的山药倒进排骨中，加一勺蚝油，继续小火慢炖半小时，待排骨酥烂、山药软烂、汤汁浓稠便可出锅了

山药排骨汤最正宗的做法

1、准备食材：排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量；调料：料酒，盐各适量；

2、把排骨凉水下锅，再放入1勺料酒除腥，大火烧开后撇去浮沫，然后把排骨捞出

3、将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中，再倒入一大碗温水。

4、炖煮60分钟把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟。

5、然后放入盐、枸杞，再煮10分钟即可

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