拨丝芋头怎么弄好吃，拔丝芋头怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于拨丝芋头怎么弄好吃和拔丝芋头怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享拨丝芋头怎么弄好吃以及拔丝芋头怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 拔丝芋头的详细做法
2. 拔丝芋头怎么做
3. 拔丝香芋家常做法
4. 拔丝香芋怎么做好吃

拔丝芋头的详细做法

用料

芋头1个，油适量，糖100g，水200g

做法步骤

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1、将芋头切成食指粗的长条，备用

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2、锅里的油5成热，芋头下锅炸，慢火

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3、炸到芋头没有什么小泡泡，外皮有点小鼓就熟了，出锅控油，备用

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4、锅中放一些水，放冰糖

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5、大火烧开后，小火熬汤。

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6、熬到用筷子，拉一下糖，可以抽丝就下芋头，将糖浆，均匀的裹在芋头上面出锅

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7、烫烫的，拉出来的丝很是漂亮。

拔丝芋头怎么做

拔丝是一种富有情趣、艺术性和技术性较强的一种烹调技法，趁热食用时可以拔出很长的丝，可以烘托饮食气氛。拔丝在江苏地区非常普及，特别是农村红白喜事宴席中常常出现。拔丝的菜肴成品外香甜酥脆，内软糯鲜香，深受食客的喜爱。下面，亦奇厨房就和大家分享一下拔丝芋头的做法，希望你看过之后能学会这道菜的做法技巧。

原料：香芋300克、面粉50克、鸡蛋2个；

调料：湿淀粉20克、水适量、白糖15克、色拉油1000克

（约消耗100克）、芝麻油少许。

操作步骤：

1、将香芋削皮切成滚料块，拍上干面粉。将鸡蛋、面粉、水调成糊，将香芋挂上糊待用；

2、将挂糊的原料投入七成热的油锅内炸制结壳、呈金黄色时倒入漏勺沥油；

3、炒锅加底油和糖，炒至糖熔化，待糖液呈棕黄色时投入炸好的原料颠锅，使原料与糖液充分混合即可离火。

4、盘子上抹上芝麻油，上桌时配一碗凉开水。

注意事项：

a.糊要先调匀后再投入香芋，否则挂糊不匀；

b.熬糖时锅要刷净、擦干净且底油要少、否则原料裹不上糖液；

c.要注意观察，掌握出丝火候。

成品要求：

色泽金黄透亮、银丝缕缕、香甜可口

拔丝香芋家常做法

主料：槟榔芋500g；

辅料：油适量、冰糖适量、芝麻适量

拔丝香芋

1

芋头去皮切块。

2

芝麻炒香备用。

3

把芋头入热油锅炸。

4

炸至微黄就可以了。

5

盛出滤去油脂。

6

锅中加点水入冰糖小火熬出糖浆，待冒大泡时。

7

倒入芋头快速搅拌匀。

8

装盘撒上熟芝麻。

拔丝香芋怎么做好吃

主料：槟榔芋500g；

辅料：油适量、冰糖适量、芝麻适量

拔丝香芋

1

芋头去皮切块。

2

芝麻炒香备用。

3

把芋头入热油锅炸。

4

炸至微黄就可以了。

5

盛出滤去油脂。

6

锅中加点水入冰糖小火熬出糖浆，待冒大泡时。

7

倒入芋头快速搅拌匀。

8

装盘撒上熟芝麻。

关于拨丝芋头怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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