粤菜古桶麻香鸡的做法

粤菜古桶麻香鸡是一道美味可口的传统粤菜。制作古桶麻香鸡需要选用新鲜的鸡肉，搭配上多种香料和调料，经过精心的烹制而成。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。
以下是古桶麻香鸡的做法：
步骤1：准备鸡肉。将鸡肉切成块状，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟左右。
步骤2：制作桶。将腌制好的鸡肉放入桶中，加入适量的食用油、花椒、八角、桂皮、丁香等香料，填满后密封桶口。
步骤3：炖煮。将桶放入压力锅中，加入适量的水，用压力炖煮15-20分钟左右，直到鸡肉熟透。
步骤4：炸制。将煮好的鸡肉取出，放入油温为170-180摄氏度的油锅中炸至金黄色。
步骤5：装盘。将炸好的鸡肉切成小块，放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、香菜末、辣椒油等调料，拌匀即可食用。
古桶麻香鸡制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试这道美食，不妨自己动手制作一次，体验不一样的美味。

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