粤菜紫苏焖鱼的做法

(1)粤菜紫苏焖鱼的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。紫苏焖鱼是粤菜中的一道经典菜肴，采用新鲜的鱼肉和紫苏一起烹制，口感鲜美，营养丰富。下面是粤菜紫苏焖鱼的做法详细介绍。
制作流程：
所需材料：
- 鲜鱼一条(约500克)
- 紫苏叶适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒腌制15分钟。
2.紫苏叶洗净，备用。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4.放入腌制好的鱼块煸炒至变色。
5.加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
6.加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，继续煮5分钟。
7.加入紫苏叶，煮3分钟，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进生长发育和降低血压等。
禁忌：
由于紫苏叶具有紫苏醛的作用，因此，患有哮喘、支气管炎等疾病的人应谨慎食用。另外，紫苏叶还可能引起胃肠道不适，因此，孕妇、脾胃虚弱的人应谨慎食用。
粤菜紫苏焖鱼是一道美味营养的粤菜经典菜肴，适合所有人食用。但是，由于紫苏叶具有紫苏醛的作用，因此，患有哮喘、支气管炎等疾病的人应谨慎食用。孕妇、脾胃虚弱的人应谨慎食用。

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