安溪美食小报内容

安溪美食小报：介绍一道简单美味的台式红烧肉

(1)制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。

(2)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉的肉质软烂，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，它还有一定的寓意，例如“年年有余”、“吉祥如意”等。

(3)禁忌 需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。另外，如果身体有宗教信仰，或者是过敏人群，应该在制作前咨询医生的意见。

(4)总结 台式红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。无论是作为家常菜还是外出用餐，都是一道不错的选择。但是，在制作过程中需要注意禁忌和适量食用，以保证健康和美味的双重享受。

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