湘菜药膳鸭做法窍门视频

湘菜药膳鸭的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 鸭肉1000克
- 生姜10克
- 红枣10枚
- 枸杞10克
- 蜂蜜适量
- 料酒适量
- 盐适量
2. 做法流程:
- 将鸭肉洗净切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
- 生姜去皮切片,红枣、枸杞洗净备用。
- 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒、红枣、枸杞和水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入适量的蜂蜜和盐调味,继续煮5分钟左右即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:所有人都可以食用,尤其适合秋冬季节食用。
4. 注意事项:
- 炖鸭肉时,水要一次性加足,避免中途再加入水,影响炖制效果。
- 蜂蜜的量可以根据自己的口味适量调整。
- 炖制过程中要定期检查炖制进度,确保鸭肉炖烂炖熟。

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