湘菜药膳丸子汤的做法

湘菜药膳丸子汤的做法如下:
【配方】
- 肉丸:500克
- 生姜:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 鸡蛋:1个
- 水:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 将肉丸放入碗中,加入生姜片、红枣、枸杞等调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入腌制好的肉丸中,用手搅拌均匀,使每个肉丸都被充分包裹上鸡蛋液。
3. 将搅拌好的肉丸放入开水中,煮至浮起来,再煮3-5分钟即可。
4. 捞出肉丸,加入清水中,放入姜片和红枣,加入适量食用油,煮至水变凉。
5. 将汤倒入碗中,加入适量鸡蛋液,搅拌均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合秋冬季节食用,有助于提高身体免疫力和预防感冒。
【注意事项】

1. 制作肉丸时,应适量添加调料,以免过于咸或过于甜。
2. 煮汤时,应加入适量食用油,以免肉丸煮熟不均匀。
3. 汤变凉后,应及时倒入碗中,以免汤变凉后结冰,影响口感。

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