小炒牛肉的做法川菜大全

小炒牛肉是一道川菜中的代表菜品,以其香辣可口、肉质鲜嫩而备受人们喜爱。下面我将介绍一种小炒牛肉的做法,供您参考。
【Step 1】准备食材
选用牛肉,切成均匀大小的薄片,备用。同时准备蒜苗、青椒、干辣椒、姜、葱等食材。
【Step 2】热锅冷油
将锅加热,倒入适量的油,等待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
【Step 3】加入牛肉片
将牛肉片放入锅中,翻炒均匀,让牛肉片均匀地裹上油。
【Step 4】加入辣椒和蒜苗
加入青椒和蒜苗,翻炒均匀,让蒜苗和辣椒的香味充分散发。
【Step 5】加入适量的盐、酱油
加入适量的盐、酱油,翻炒均匀,让牛肉和蒜苗、辣椒充分入味。
【Step 6】翻炒均匀
将炒好的小炒牛肉和蒜苗、辣椒翻炒均匀,让食材相互融合,味道更加浓郁。
【Step 7】装盘
将炒好的小炒牛肉装盘,即可享用美味的川菜小炒牛肉了。
以上就是小炒牛肉的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的川菜小炒牛肉。

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