正宗家常川菜做法教程

正宗家常川菜做法教程
【序号】1
【适合人群】适合普通人群,特别是喜欢川菜的人。
【制作步骤】

1. 准备食材:猪肉末100克,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,豆瓣酱20克,干辣椒适量,食用油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。将葱姜蒜切末备用。将豆瓣酱和干辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
4. 加入猪肉末,煸炒至变色,加入适量的生抽、白糖、盐、料酒和淀粉,继续煸炒至肉末熟透。
5. 装盘即可。
【温馨提示】猪肉末可以根据个人口味加入不同的调料,如胡椒粉、花椒粉等。
【序号】2
【适合人群】适合所有人群,特别是喜欢川菜的人。
【制作步骤】

1. 准备食材:鸡胸肉150克,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,豆瓣酱20克,干辣椒适量,食用油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量。
2. 将鸡胸肉切成小块,加入鸡蛋、盐、料酒、淀粉,搅拌均匀。将葱姜蒜切末备用。将豆瓣酱和干辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
4. 加入鸡肉块,煸炒至变色,加入适量的生抽、白糖、盐、料酒和淀粉,继续煸炒至鸡肉熟透。
5. 装盘即可。
【温馨提示】鸡胸肉可以根据个人口味加入不同的调料,如胡椒粉、花椒粉等。
【序号】3
【适合人群】适合所有人群,特别是喜欢川菜的人。
【制作步骤】

1. 准备食材:青椒1个,红椒1个,猪肉末100克,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,豆瓣酱20克,干辣椒适量,食用油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量。
2. 将猪肉末加入鸡蛋、盐、料酒、淀粉,搅拌均匀。将青椒、红椒去籽切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。将豆瓣酱和干辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和干辣椒炒香。
4. 加入猪肉末,煸炒至变色,加入适量的生抽、白糖、盐、料酒和淀粉,继续煸炒至肉末熟透。
5. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀,装盘即可。
【温馨提示】青椒、红椒块可以根据个人口味加入不同的调料,如胡椒粉、花椒粉等。

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