葱油藕怎么做好吃
星座大神
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2023-06-23 18:20:22
【葱油藕】的做法步骤
1. 准备好所有的食材,包括葱、姜、蒜、藕、盐、糖、料酒、生抽、醋等。
2. 将藕去皮、洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、糖、盐、生抽、醋等调味料,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的藕块,翻炒均匀,让藕块充分吸入调味料。
5. 最后加入适量的清水,焖煮10分钟左右,直到藕块变软烂,汁液变稠即可。
6. 完成啦,一道美味的葱油藕就做好了,口感清脆,味道鲜美,非常适合搭配米饭食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、素食者等。藕富含淀粉和蛋白质,有助于补充能量,促进食欲,同时含有丰富的维生素C和纤维素,有助于促进消化和排便。
禁忌:
1. 藕含有丰富的淀粉和糖分,因此糖尿病患者要适量食用。
2. 藕性凉,因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛等消化系统问题者要慎食。
3. 藕易氧化,食用前需要彻底清洗干净,避免食用到残留的农药和细菌。
注意事项:
1. 炒藕块时要热锅凉油,避免藕块被炒糊。
2. 煮藕块时要加入适量的清水,避免藕块煮烂。
3. 调味料的用量要适量,避免过咸过甜。
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