五香肉丁的做法

【五香肉丁的做法】

1. 【材料准备】
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1 个
2. 【步骤】
- 将猪肉切成大小均匀的丁状,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖、花椒粉腌制 1 小时。
- 打入鸡蛋,搅拌均匀,将腌制好的猪肉丁放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上蛋液。
- 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将肉丁放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
- 将炸好的肉丁放入碗中,再加入适量的葱花、姜片、蒜末、生抽、盐、白糖、花椒粉、鸡蛋液拌匀。
3. 【步骤】
- 将锅中的热油倒入碗中,使碗中的肉丁充分入味。
- 拌匀后放入冰箱冷藏 30 分钟,使肉丁入味更均匀。
4. 【步骤】
- 将冷藏好的肉丁取出,加入适量的食用油,拌匀。
- 热锅凉油,将肉丁放入锅中煸炒至熟透。
- 装盘即可享用。
五香肉丁的做法简单易做,口感香脆,肉质鲜嫩,非常适合与米饭一起搭配食用。如果你喜欢口感鲜美的肉类,不妨尝试一下这道美食,相信你一定不会失望。

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