粤菜香菇蒸滑鸡正宗做法

粤菜香菇蒸滑鸡正宗做法
【第1段】
香菇蒸滑鸡是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。这道菜的主要材料是鸡肉和香菇，通过蒸的方式将二者结合在一起，口感鲜嫩，滋味无穷。下面是一份详细的香菇蒸滑鸡做法，供您参考。
【第2段】
制作香菇蒸滑鸡需要准备以下材料：
- 鸡肉：250克
- 香菇：100克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
制作步骤如下：

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 香菇用温水泡发，去除蒂头和杂质，切成小块。
3. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
4. 取出鸡肉，加入香菇和适量的水，继续蒸10分钟。
5. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。
【第3段】
香菇蒸滑鸡适合人群广泛，尤其适合老年人、儿童和素食者食用。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力；香菇则是一种天然的保健品，含有多种维生素和营养物质，可以提高身体免疫力，促进身体健康。
【第4段】
禁忌人群：

1. 鸡肉属于高蛋白食品，但也不是所有人都适合食用。对于患有过敏史的人来说，食用鸡肉可能会引起过敏反应。
2. 香菇也不是每个人都适合食用，因为香菇中含有一种核酸物质，如果身体缺少这种物质，可能会引发皮肤瘙痒、红肿等症状。
【结论】
粤菜香菇蒸滑鸡是一道营养丰富、味道鲜美的经典菜品。制作这道菜需要准备适量材料，通过蒸的方式将二者结合在一起，口感鲜嫩，滋味无穷。同时，这道菜适合人群广泛，尤其适合老年人、儿童和素食者食用。但需要注意的是，香菇也不是每个人都适合食用，因此在食用前最好咨询医生或营养师的意见。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9gw19Bz6Qzhn.html