虾饼做法粤菜教学

虾饼是一种传统的粤菜小吃，以新鲜的大虾和面粉为主要原料，经过烘烤、发酵等工艺制作而成。以下是虾饼的做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 面粉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 油适量
步骤：

1. 将大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 将大虾放入碗中，加入适量的面粉糊，搅拌均匀，使虾肉都被面粉糊包裹。
4. 将平底锅加热，加入适量的油，将虾饼放入锅中，小火煎至两面金黄色。
5. 取出煎好的虾饼，装入碗中即可食用。
虾饼口感酥脆，香味浓郁，营养丰富，是一道美味的粤菜小吃。如果想要尝试自己做虾饼，可以参考下述做法，但请注意，在制作过程中一定要掌握好火候，避免过度烤煮导致虾肉熟透不嫩。

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