麻辣香锅鱼做法

麻辣香锅鱼,是一道美味可口的中式菜肴,深受人们的喜爱。今天,我将分享一种简单而美味的麻辣香锅鱼做法,供您参考。
步骤一:准备食材
麻辣香锅鱼的主要食材是鱼片和蔬菜。你需要准备以下食材:
- 鱼片:草鱼、鲶鱼或胖鱼
- 蔬菜:豆芽、芹菜、香菜、木耳、豆腐皮等
- 调料:豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜等
步骤二:清洗鱼片
先将鱼片清洗干净,然后用料酒和盐腌制一会儿。步骤三:切鱼片
将腌制好的鱼片切成小块,备用。
步骤四:准备蔬菜
蔬菜清洗干净,备用。
步骤五:炒鱼片
热锅凉油,将鱼片倒入锅中煸炒,炒至变色。
步骤六:加入调料
继续加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜等,翻炒均匀。
步骤七:加入蔬菜
加入炒好的蔬菜,继续翻炒均匀。
步骤八:调味
最后,根据个人口味加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
步骤九:装盘
将炒好的麻辣香锅鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
麻辣香锅鱼做法简单,味道鲜美。你可以根据自己的口味调整调味料的用量,制作出属于自己的独特口味。希望您能够享受美食的同时,也感受到生活的美好。

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