江声路美食

(一)江声路美食详细菜谱 江声路美食是上海著名的美食街之一，这里聚集了各种不同口味的小吃和美食。以下是一份江声路美食详细菜谱，供您参考。 【菜名】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁变浓，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，口感浓郁，适合作为早餐、午餐和晚餐的菜肴。 【禁忌】

1.红烧肉虽然美味，但油腻较大，因此体寒、湿气重、胃寒等人群不适合食用；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者需要注意控制食用量；
3. 红烧肉中的酱油含量较高，因此孕妇、儿童和老年人需要适量食用。 【注意事项】

1.制作红烧肉时需要掌握好火候，焖煮时间不宜过长，否则肉质会过于干燥；
2. 红烧肉的汤汁要收浓，否则会影响口感；
3. 食用红烧肉时需要注意控制食用量，以免摄入过多油脂。 以上就是江声路美食详细菜谱的制作方法和适合人群、禁忌等详细说明，希望您能喜欢这道美味的红烧肉。

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