炒大肠怎么弄好吃窍门儿，炒猪大肠怎么样炒才好吃

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本文目录

1. 大肠怎么炒好吃
2. 爆炒猪肠正宗做法
3. 炒猪大肠怎么样炒才好吃
4. 炒大肠的做法

大肠怎么炒好吃

在炒大肠前准备工作要做好，青洗干净最重要，至少要用生盐搓洗一次，再用生粉搓洗一次即可。

然后用葱段，生姜，祘头，鼓油，毫油，米酒，糖一起同切好的大肠俺制20分钟，用生油多些下锅20秒大火猛炒大肠，时间不要太长，最后加鸡精打显起锅即可。

爆炒猪肠正宗做法

主料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙

炒猪大肠的家常做法：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅

炒猪大肠怎么样炒才好吃

爆炒好比。起锅烧油，油热后下葱姜蒜红辣椒，花椒粒适量炒香。

再把猪大肠倒入锅中快速翻炒均匀，这个时候锅里温度要高，爆炒出来的猪大肠才好吃。

炒大肠的做法

主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克

制作步骤

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

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