私房菜粤菜牛肉做法

私房菜粤菜牛肉做法

1. 选用优质的牛肉，最好是选用里脊肉或者牛腩，这些部位肉质细嫩，容易入味。
2. 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片和葱段腌制20分钟左右。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的清水，放入一些香料，例如八角、桂皮、丁香等，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的葱花和香菜末，翻炒均匀即可。
这是一道简单又美味的私房菜粤菜牛肉做法，肉质鲜嫩，口感细腻，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢粤菜，这道做法一定不容错过。

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