梅干菜和肉怎么弄好吃，梅干菜炒肉家庭简单做法

今天给各位分享梅干菜和肉怎么弄好吃的知识，其中也会对梅干菜炒肉家庭简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 梅菜焖猪肉的正宗做法
2. 袋装梅菜炒肉的做法
3. 梅干菜炒肉家庭简单做法
4. 梅菜不放肉怎么做好吃

梅菜焖猪肉的正宗做法

用料

梅干菜100克

猪肉500克

蒜瓣20个

白糖适量

盐适量

油适量

梅菜焖猪肉的做法

梅菜干提前泡开后挤干水份。

猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些

蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放

热锅下油，放入冰糖炒糖色

糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水

水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）不过高压锅蒸出来的没那么香

成品

袋装梅菜炒肉的做法

用料

袋装梅菜取150克，五花肉750克，糯米黄酒250ml，酱油适量，冰糖适量

步骤1

清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底无沙，沥干备用。

步骤2

五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分开备用。

步骤3

热油锅，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，调至文火5分钟。

步骤4

放入梅菜，与肉翻炒几下，沿锅边淋入糯米黄酒150~200ml，大火煮开后，加盐（视霉干菜咸度）、酱油、冰糖，煮开后用锅铲压紧，调至文火。

步骤5

视炊具火力，每隔5分钟左右揭开盖子推动一下以免糊锅，再次压紧。每次沿锅边淋入黄酒约50ml。

步骤6

重复第5步骤多次，自第5步起至少煮40分钟后关火即可。

梅干菜炒肉家庭简单做法

用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1.切好五花肉和香菇

2.五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花

3.再加入香菇

4.加入盐和白糖炒至肉有点缩起来

5.加入梅干菜继续翻炒

6.加入老抽和料酒

7.加入之前泡香菇的水

8.加水没过梅干菜大火煮开

9.中火慢慢熬煮

10.熬到汤快没了

1
1.盛到碗里，再撒上葱花放进蒸锅蒸二十分钟即可。

梅菜不放肉怎么做好吃

梅菜是一种常见的腌制食材，搭配肉类食材可以制作出美味的菜肴。但如果不放肉，也可以做出好吃的梅菜。

一种方法是将梅菜切成细丝，加入适量的蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、醋等调味料，拌匀后腌制一段时间，即可食用。

另一种方法是将梅菜切成小块，加入适量的豆腐干、木耳、香菇等配料，炒制后加入调味料，翻炒均匀即可。这样做出来的梅菜不仅美味可口，而且健康营养。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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