青椒肥肠的做法川菜

【青椒肥肠的做法川菜】
青椒肥肠是一道川菜中非常经典的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。下面我来介绍一种青椒肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 500克
- 青椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 青椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入肥肠煮至八成熟,再加入青椒和蒜末继续煮熟。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和辣椒油,翻炒均匀。
6. 最后撒上花椒粉,翻炒均匀即可。
青椒肥肠的做法非常简单,只需要几步即可完成。煮肥肠时不宜煮太久,以免影响口感。最后加入适量的调料,让肥肠和青椒的味道更加浓郁,口感更加鲜美。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家食用。如果想尝试这道菜,不妨来试试这个方法,相信你一定会喜欢。

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