湘菜番茄炖牛腩家常做法

湘菜番茄炖牛腩家常做法

番茄炖牛腩是一道经典的湘菜,味道鲜美,营养丰富。以下是一份湘菜番茄炖牛腩的家常做法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切块,放入清水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 番茄去皮,切成小块;洋葱切丝;蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒至变色,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,煮至牛腩入味。
5. 加入番茄块,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮约 40 分钟,直到牛腩和番茄都烂熟。
6. 最后加入适量的糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的湘菜番茄炖牛腩家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食。

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