湘菜炒腊大肠的做法

湘菜炒腊大肠的做法配方及做法流程如下:
## 湘菜炒腊大肠的做法配方
- 腊肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 面粉 适量
## 湘菜炒腊大肠的做法流程

1. 腊肠洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 1 小时。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入腊肠煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜末继续煸炒,加入适量的盐、鸡精、糖调味。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量的水,焖煮 10 分钟。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜成年人、儿童、老年人食用。
- 尤其适合高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病患者食用。
## 湘菜炒腊大肠的注意事项

1. 炒腊肠时,一定要加入适量的食用油,以充分煸炒腊肠的香味。
2. 炒腊肠时,加入适量的盐、糖、鸡精调味,以增加腊肠的口感和风味。
3. 炒腊肠时,加入适量的水,可以焖煮 10 分钟,让腊肠更加入味。
4. 加入青椒、红椒块和洋葱时,一定要翻炒均匀,以充分显示腊肠和蔬菜的颜色和口感。

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