三道湘菜做法视频教学老师

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1. 辣子鸡丁

序号

- 配方:鸡肉(鸡腿肉或鸡胸肉)200克,干辣椒100克,姜、蒜适量,青葱适量,食用油适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,生粉适量
- 做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小丁,加入料酒、盐、生粉腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下鸡肉丁煸炒至变色;
4. 加入干辣椒段、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽,煮至香味浓郁;
5. 加入青葱段,炒匀即可。
- 适用人群:这道菜适合全家食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
2. 腊肉炒芹菜

序号

- 配方:腊肉200克,芹菜200克,生姜适量,蒜适量,食用油适量,盐适量,糖适量,生抽适量
- 做法流程:

1. 腊肉洗净切成小块,芹菜去根切段备用;
2. 生姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下腊肉煸炒至表面微黄;
4. 加入芹菜段、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽,煮至香味浓郁;
5. 炒匀即可。
- 适用人群:这道菜适合全家食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
3. 湘菜红烧肉

序号

- 配方:五花肉200克,干椒适量,姜、蒜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,食用油适量
- 做法流程:

1. 五花肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生粉腌制15分钟;
2. 干椒切段,姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入干椒段、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量糖、生抽、老抽,煮至香味浓郁;
5. 加入适量水,煮至水分收干,即可装盘。
- 适用人群:这道菜适合全家食用,尤其适合喜欢吃辣的人。

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