川菜炒儿菜的家常做法

【川菜炒儿菜的家常做法】
炒儿菜是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份炒儿菜的家常做法,供您参考。
材料:
- 儿菜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将儿菜洗净,切成段,备用。
2. 将瘦肉洗净,切成小块,备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末,备用。
4. 辣椒洗净,切成小块,备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入儿菜段,翻炒几下,加入少许盐和糖调味,继续翻炒。
7. 加入生抽和料酒,继续翻炒,待儿菜变软烂后,加入少许鸡精调味。
8. 炒匀后,即可出锅。
温馨提示:

1. 炒儿菜时要耐心翻炒,避免炒糊。
2. 加入瘦肉块时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的调料,翻炒几下即可。
4. 炒好的儿菜要保存在通风干燥的地方,避免霉变。
这就是川菜炒儿菜的家常做法,希望您能够喜欢。

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