湘菜泡椒芹菜牛肉面的做法

湘菜泡椒芹菜牛肉面的做法如下:
【1】泡辣椒的处理
将泡辣椒用剪刀剪成小段,去除蒂头和籽,放入清水中浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净备用。
【2】芹菜的处理
将芹菜洗净,切成长度约为3-4cm的段,备用。
【3】牛肉的处理
将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
【4】炒牛肉
热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色,捞出备用。
【5】泡辣椒的处理
热锅凉油,加入泡辣椒煸炒至出香味,然后加入芹菜段煸炒均匀。
【6】加入牛肉面
加入适量的清水,加入牛肉面,煮至面条入味,然后加入炒好的牛肉翻炒均匀。
【7】调味
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道湘菜泡椒芹菜牛肉面就做好了,酸辣可口,口感鲜美,非常适合夏天食用。

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