上海湘菜菜谱家常做法

上海湘菜菜谱家常做法

1. 红烧肉
红烧肉是一道湘菜经典菜品,也是上海家庭中常见的菜肴之一。将猪肉切成小块,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量酱油、糖、料酒和水,焖煮20分钟,收汁即可。
2. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中比较有特色的菜品之一,四季豆经过煸炒后口感酥脆,加入干辣椒和葱姜蒜爆香,增加口感和香味。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,将土豆切成丝,用少量油煸炒,加入蒜末、干辣椒和醋,酸味突出,口感爽脆。
4. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中比较受欢迎的一道鱼头菜品,将鱼头煎至两面金黄,加入剁椒、姜蒜、料酒和盐,焖煮10分钟,口感辣爽。
以上是上海湘菜菜谱家常做法的简单介绍,希望对您有所帮助。

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