简单方便的粤菜做法

粤菜做法：简单方便的海鲜粥

材料：

- 鲜虾 500 克
- 贝类 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 皮蛋 1 个
- 葱姜适量
- 大米 100 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量

制作步骤：

1. 先将大米洗净，用清水浸泡 30 分钟。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。
3. 贝类洗净备用。
4. 皮蛋切成小块备用。
5. 葱姜切碎备用。
6. 在锅中倒入适量植物油，放入葱姜炒香。
7. 加入瘦肉末煸炒至变色。
8. 加入虾和贝类，煸炒至熟。
9. 加入大米，翻炒均匀。
10. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
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1. 倒入适量清水，煮成粥。
12. 开大火收汁，煮至粥变稠即可。

适合人群：

适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。

禁忌：

1. 虾和贝类都含海鲜过敏物质，对于海鲜过敏的人慎食。
2. 皮蛋中含有皮蛋碱，过量食用会对人体造成危害，因此不可过量食用。
3. 粥的火候要适中，过旺过慢都会使粥变得不稠不滑。

注意事项：

1. 粥要煮得足够烂，口感才会更好。
2. 煮的过程中不要加太多水，以免影响粥的口感。
3. 虾和贝类不要煮太久，以免肉质变硬。
4. 如有过敏现象，应立即停止使用。

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