新鲜的边鱼怎么弄好吃？扁鱼怎么做好吃又简单方便

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜的边鱼怎么弄好吃，扁鱼怎么做好吃又简单方便这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼边做法有哪几种
2. 鳊鱼怎么做才好吃
3. 石扁鱼怎么做好吃
4. 扁鱼怎么做好吃又简单方便

鱼边做法有哪几种

1、鲜鳊鱼一条

（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。

3、在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。

鳊鱼怎么做才好吃

1/12首先准备好所有食材，葱、姜、鱼、李锦记蒸鱼豉油。

2/12鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。

3/12在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上适量料酒，盐，和蚝油

4/12葱姜切丝备用。

5/12再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。

6/12准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架。

7/12水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟

8/12蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的姜丝。重新放入姜丝和葱丝。

9/12锅中倒入适量油烧热。

10/12趁热把油浇在鱼身上。

11/12最后在鱼身上淋上李锦记蒸鱼豉油，放点葱花装饰一下即可。

石扁鱼怎么做好吃

第一，准备扁鱼一条，葱姜蒜干辣椒适量，老抽，生抽，料酒，盐鸡精适量

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第二，扁鱼改刀，在鱼身斜划几刀，表面涂抹一层面粉，煎鱼时不会弄破鱼皮。

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第三，锅内放油烧热，放入扁鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。

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第四，另起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入清水，放入老抽，生抽，料酒，再放入煎好的鱼，小火闷煮20分钟。

第五，时间到，放入盐鸡精适量，即可出锅装盘。

扁鱼怎么做好吃又简单方便

扁鱼是一种口感细嫩、味道鲜美的淡水鱼类，因其肉质扁平而得名。接下来，我将为您分享如何简单方便地做出美味的扁鱼佳肴。

首先，选购新鲜的扁鱼非常重要。新鲜的鱼体色泽鲜艳、眼睛凸起、鱼鳍完整，无异味和变色等特征。选择时最好挑选体型较大的扁鱼，因为其肉质更加饱满。

然后，进行处理前腌制扁鱼能够提升其口感和味道。你可以将扁鱼洗净后，在切片前用盐、料酒等调料腌制十分钟，这样不仅能去除腥味，还能使鱼肉更加嫩滑。

接下来，炖煮扁鱼是最理想的烹饪方法之一。你只需准备一些姜片、葱段、八角等调料，将腌制好的扁鱼放入锅中，加入适量的水，再加入调料并加热。待水开后转小火慢炖，直到鱼煮熟变白即可。这种炖煮方法能够保持扁鱼的鲜嫩口感，同时增添了香味。

此外，您还可以选择清蒸扁鱼来保持其原汁原味。将扁鱼放入碗中，加入姜片、葱段等清香调料，再用滚水蒸约十分钟即可。这样做出的扁鱼肉质鲜嫩，口感更加清爽。

最后，您可以根据个人口味加入适量的调味料进行烹饪。例如，你可以尝试将腌制好的扁鱼沾上薄薄的面粉煎炸，增加香脆口感；或者用一些酱油、虾酱等调料煮炒扁鱼，赋予其浓郁的味道。

总之，对于扁鱼的烹饪，我们可以以炖煮或清蒸的方式保持其鲜嫩口感和独特风味。另外，加入适量的调味料也能使其味道更加丰富。希望这些简单方便的做法能够帮助您制作出美味可口的扁鱼佳肴！

好了，关于新鲜的边鱼怎么弄好吃和扁鱼怎么做好吃又简单方便的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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