鲜肉火腿怎么弄好吃视频 猪肉火腿腌制方法

各位老铁们好，相信很多人对鲜肉火腿怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲜肉火腿怎么弄好吃视频以及猪肉火腿腌制方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 火腿猪肉罐头怎么做好吃
2. 火腿做法简单家常菜
3. 猪火腿肉怎么做好吃
4. 猪肉火腿腌制方法

火腿猪肉罐头怎么做好吃

火腿猪肉罐头煮汤比较鲜，也可以吃火锅

火腿做法简单家常菜

是的，火腿做法简单的家常菜。因为火腿自带味道，只需简单的处理就能做出美味的菜肴，而且火腿的风味多样化，可以用来做汤、炒菜、拌饭等多种菜品。同时，火腿还可以和其他的食材搭配使用，让烹饪更加丰富多彩。如果想要做出更加高级的美食，可以尝试加入其他的调料和配料，例如鲜菇、奶油和白葡萄酒等，这样能使火腿更加美味，营养丰富。

猪火腿肉怎么做好吃

1.将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹；

2.葱切段，姜切片；

3.青菜心洗净，切段；将火腿

（皮朝下）放在大碗内，加入料酒、葱段、姜片和高汤

（200克），入屉，架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时；

4.蒸至肉酥烂时取出，捞出去葱段、姜片，撇浮油，翻扣在大汤碗内

（表皮朝上）；将锅置于旺火上，放入高汤，烧开，下入青菜心段烧至断生；

5.加入精盐和味精，调好口味，汤再烧开，淋入溶化的熟鸡油，倒在大汤碗内即可。

猪肉火腿腌制方法

工具材料：

主料

新鲜后腿

1只

辅料

食盐

1-2千克

操作方法

01

要想腌制出好的火腿，选料很关键。要选择新鲜的猪后腿，腌制前最好不要用水洗，如果一定要洗的话，一定要将表面的水分沥干备用。先用刀割去那些边皮，也就是边上那些露出来太长的皮，如果能弄到猪脚没有割下来的整只火腿更好，这样腌制时更不易变质发臭或生蛆。

02

腌制时要找一个大一点的盆，洗净擦干，作为工具，如果能找到簸箕使用则更方便。将准备好的火腿放到盆里，先将1千克左右的食盐均匀的洒在后腿的表面，要注意，哪些凹下去的地方以及和骨头相连的地方要多撒一些。

03

接下来是腌制的一个重要阶段，这一阶段的工作，关系到你的火腿会不会变质、生蛆。接下来，将食盐用手抓起在猪腿上面揉搓，揉搓时尤其注意那些边角以及骨头砍掉后和肉相接的地方，开始时用力可以轻一点，越往后越用力，反复多遍揉搓，直到肉慢慢变软，感觉到食盐已经渗入猪肉内。

04

接下来是在猪肉的表面敷上一层厚厚的食盐，其目的是为了让食盐更好的渗入猪肉里，敷的厚度，可以到0.5-1厘米这样，要敷均匀，敷好后，将猪腿摆在盆里放置2-3小时。

05

接下来要做的是自然沥干猪肉中的水分。将猪肉装在一个能沥水的器具里，最好是小篮子，选好你要摆放的地点

（不宜过高），先摆放一个塑料盆

（不锈钢的会被食盐腐蚀），在盆里垫上一块木板，把盛在篮子里的猪腿放到上面，木板可以垫后一点，这样沥出的水才不会淹到猪腿。在小篮子上盖上保鲜膜一类的东西防尘，注意要让小篮子通风，不要盖得过严。

06

腌制8-15天左右，将火腿取出，抖去上面多余的食盐，将火腿挂在通风阴凉的地方，这期间要随时关注火腿是否有腐败变质的迹象，如果有要及时处理。一般2、3个月以后，火腿便慢慢变干，可以食用。

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