鲜菱角怎么弄好吃窍门 鲜菱角先剥还是先煮

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲜菱角怎么弄好吃窍门的问题，以及和鲜菱角先剥还是先煮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 菱角肉怎么做好吃
2. 鲜菱角先剥还是先煮
3. 生吃红菱角的正确方法
4. 剥皮后菱角怎么煮

菱角肉怎么做好吃

食材：菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。

做法：

1.菱角肉切小块、大米洗净、放入电饭锅。

2.蒜对半切开、姜切片、香菜切段。

3.热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、倒入排骨、煸炒出油、放菱角肉、炒匀、调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、炒匀、倒入电饭锅中。

4.电饭锅煮加入清水至刚刚没过食材、按下煮饭键。

5.煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用

鲜菱角先剥还是先煮

新鲜菱角还是先煮熟再剥吧。

首先菱角是从池塘里钓出来的，它们的表面经常会附着生姜虫等病原微生物。如果片形吸虫进入人体，很容易诱发片形吸虫病，对健康不利。

菱角剥开吃的方法

1、煮菱角的时候，可以先把菱角煮到7成熟，然后用凉水把菱角沥干，再煮菱角，这样菱角就比较容易剥皮了。

2、用刀切掉煮熟的菱角的两个角，然后沿着菱角的中心线将菱角对半切开，然后用筷子从菱角的一端推到另一端，好吃的菱角就出来了。

生吃红菱角的正确方法

新鲜红菱角，幼嫩时可当水果生食。但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉。

剥皮后菱角怎么煮

1、找菱角的中心突出处，再用刀子切入

（四角菱和两角菱的剥法一样）。

2、刀子切入后分别往左右两边割开后，再把壳往上翻。

3、最后握住菱角的两角同时向外剥开即可。

4、提示：菱角可切成丁、切薄片或对半切后炒制或煮汤。

5、水煮窍门：新鲜的菱角煮之前，先用剪刀剪掉菱角的尖角，避免刺伤。再把菱角带壳和水

（水为菱角总量的八分满）一起煮滚后继续煮40分钟至1小时。煮熟后，在其外壳撒盐

（水煮过程中不必加盐），有助提升菱角的肉质甘甜感。

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