臭鳜鱼的川菜做法

川菜中的臭鳜鱼是一道非常有名的菜品,而它的制作方法也很有趣。下面是一份臭鳜鱼的川菜做法,供您参考。

1. 首先要准备好臭鳜鱼的食材,包括臭鳜鱼、葱姜蒜、辣椒、花椒等。将臭鳜鱼清洗干净,切成小块,用葱姜蒜和辣椒腌制一段时间。
2. 在锅中加入适量的油,放入花椒和葱姜蒜爆香,然后加入臭鳜鱼块煸炒。
3. 加入适量的水,放入盐、糖、料酒等调味料,继续煮一段时间,直到汤汁浓稠。
4. 最后加入辣椒和香菜等配菜,翻炒均匀即可。
这是一份臭鳜鱼的川菜做法,非常简单美味。希望您能够喜欢。

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