油纸蛋糕卷怎么弄好吃(奶油蛋糕卷的正确卷法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油纸蛋糕卷怎么弄好吃和奶油蛋糕卷的正确卷法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油纸蛋糕卷怎么弄好吃以及奶油蛋糕卷的正确卷法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 用150克的奶油奶酪怎么做蛋糕卷
2. 浮云卷做法
3. 斑斓原味蛋糕卷的做法
4. 奶油蛋糕卷的正确卷法

用150克的奶油奶酪怎么做蛋糕卷

奶油奶酪蛋糕卷是一款美味的蛋糕卷。以下是一种简单的奶油奶酪蛋糕卷做法：

材料：

1.鸡蛋：4个

2.细砂糖：100克

3.玉米淀粉：15克

4.低筋面粉：85克

5.奶油奶酪：150克

6.香草精：几滴

7.淡奶油：100克

8.糖粉：适量

步骤：

1.准备好材料，鸡蛋需要室温下放置。

2.将奶油奶酪放在一个大碗中，加入糖和香草精，搅拌至顺滑。

3.鸡蛋一个一个地加入奶油奶酪糊中，每加一个鸡蛋后要充分搅拌，然后加入下一个。

4.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，至无颗粒。

5.取一个烤盘，铺上油纸。将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

6.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约12-15分钟，直到表面呈现金黄色，蛋糕边缘翘起，用牙签插入蛋糕，取出干净即可。

7.将烤好的蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却，然后将蛋糕片铺在一张新的油纸上，蛋糕片上涂抹一层淡奶油。

8.从蛋糕片的一端开始卷起，将蛋糕卷起来，包好油纸，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让蛋糕卷固定成型。

9.取出蛋糕卷，切成适量的段，撒上糖粉装饰。

现在您已经学会了用150克奶油奶酪制作蛋糕卷的方法。根据个人口味和需求，您可以在蛋糕卷中加入不同的配料，如坚果、果酱等。祝您制作成功！

浮云卷做法

第1步、分离蛋白，蛋黄，蛋黄里面放20克细砂糖搅拌好。

第2步、纯牛奶，淡奶油，盐倒入奶锅小火煮，然后倒入蛋黄糊里面搅拌好。

第3步、将低粉倒入蛋黄糊里面，搅拌均匀。另外烧一锅水，把蛋黄糊隔水加热，快速搅拌1分钟左右。离火，放入冷水锅里面，继续快速搅拌到40度左右。

第4步、蛋黄糊放一边备用，蛋白里面放几滴白醋，40克细砂糖分三次放入，打发到小尖角即可。

第5步、烤箱190度预热10分钟，分三次混合蛋白糊和蛋黄糊，和普通戚风蛋糕一样操作。然后放入放了油纸的三能金烤盘里面。

第6步、用挂板和刮刀抹平时，震出气泡。

第7步、190度烤28～30分钟。

第8步、出炉……

第9步、室温晾凉。

第10步、垫一张油纸，蛋糕卷放上面。

第11步、打发淡奶油。

第12步、放入淡奶油卷起来，放冰箱冷藏30分钟，吃的时候，再打发50克的淡奶油，放上面做装饰，放一点芒果粒和蓝莓，切片享用。

斑斓原味蛋糕卷的做法

材料有

鸡蛋5个

低筋面粉50克

斑斓粉10克

玉米油50克

牛奶55克

白细砂糖50克

柠檬汁或白醋几滴

盐少许

斑斓蛋糕卷的做法步骤

步骤1低粉和斑斓粉混合过筛了一下，后蛋法倒入乳化好的奶和油的混合液里面。

步骤2把过筛好的粉类倒入乳化好的牛奶和玉米油里拌匀。

步骤3把全部搅匀

4蛋白打到湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩状即可。

步骤5取三分之一蛋白倒入蛋奶糊里拌匀，再将其面糊倒入原来蛋白盆里翻拌均匀。

6步骤倒入28cm蛋糕盆

7烤箱中层，上下火170度20分，不开裂不掉皮，我的时间久了，上色不太均匀，应该最后几分钟掉个炉。出炉振盘立刻取出放在晾网上揭掉四周油布，稍微晾一下场面盖上油纸。

晾至有余温时揭掉油布，没有夹奶油直接毛巾卷卷起。

步骤9冷了切块，牛奶配蛋糕，

完成啦

奶油蛋糕卷的正确卷法

步骤1，蛋黄，牛奶，玉米油放一起搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤2

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蛋白分三次加砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩，不要打过了

步骤3

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打发的蛋白和蛋黄液翻拌均匀，一定是翻拌，不能搅拌

步骤4

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烤箱150度预热，中层，150度，25－30分钟。拿出来后，铺油纸翻面，晾温热，抹奶油霜，卷起。这一步是有技巧的，我卷的不好

步骤5

奶油霜做法：淡奶油150g，糖15g。低速打发

步骤6

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冷藏后口感更好

关于油纸蛋糕卷怎么弄好吃，奶油蛋糕卷的正确卷法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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