湘菜草菇炒肉的做法大全

湘菜草菇炒肉的做法大全
配方:
- 草菇 200 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 草菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 猪肉切成块状,加入葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 辣椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜爆香,再加入草菇煸炒至微软。
6. 加入辣椒块翻炒均匀,加入适量盐和糖调味。
7. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人更加适宜。
注意事项:

1. 草菇泡发时,要去除杂质和蒂部,以免影响口感。
2. 腌制猪肉时,可适量加入淀粉,口感更佳。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,不宜过多。
4. 焖煮过程中,要注意火候,避免过度煮烂,影响口感。

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