老干笋怎么弄好吃 发孝毛笋干怎么做－好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于老干笋怎么弄好吃，发孝毛笋干怎么做－好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 笋干碎的做法
2. 干竹芛的吃法
3. 发孝毛笋干怎么做－好吃
4. 干笋怎么存放才好吃

笋干碎的做法

1、材料：五花肉600克，笋干50克，扣肉料适量，蚝油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量。

2、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

3、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。

4、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放竹笋，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里撒上葱花即可。

干竹芛的吃法

准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个

具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！

发孝毛笋干怎么做－好吃

食材：笋干50克、五花肉500克

配料：葱1段、姜1块

调味：酱汁1勺

（15克）、照烧汁1勺

（15克）、米酒2勺

（30克）

做法

1、备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段，五花肉切块后，焯水洗净沥干，姜切片。

2、煸肉：冷锅倒油，五成热时放入五花肉和姜片，中火煸炒至冒油，呈微黄色。

3、调味：锅中倒入2勺米酒，转大火爆炒30秒，再倒入1勺酱汁炒匀，加盖焖制2分钟。

4、加水：五花肉上色以后，加开水没过肉，大火烧开后再放入葱段和笋干。

5、炖肉：再次大火烧开后转小火焖炖1小时左右，待五花肉酥烂，即可收汁后关火。

干笋怎么存放才好吃

冷藏保存。笋干可以放入冰箱冷藏保存。将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后，挤出保鲜袋内的空气，再将袋口扎紧，之后将笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右。

2、冷冻保存。笋干也可以放入冰箱冷冻保存，在保证笋干表面没有水分的情况下，将笋干装入保鲜袋内并扎紧袋口，之后放入冰箱冷冻层可以保存数月之久。

3、置阴保存。此外也可以将笋干放在阴凉、干燥、通风的地方保存，笋干也能在很长一段时间内不出现变质的现象，因为笋干这类干制品本身就不容易变质

关于本次老干笋怎么弄好吃和发孝毛笋干怎么做－好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/A30C7FfdirjO.html