微无锡美食南长街

微无锡美食南长街

1.南长街美食介绍 南长街是无锡著名的美食街之一，拥有众多特色菜品和小吃。这里的美食以本地特色为主，口感鲜美，味道独特。在这里，你可以品尝到各种地道的无锡小吃，如小笼包、鸭血粉丝汤、臭豆腐等。此外，南长街还有很多特色小吃和传统美食，如糖葫芦、棉花糖、爆米花等，非常适合各种人群品尝。
2. 详细制作流程 2.1 小笼包 小笼包是南长街最有名的美食之一，制作过程如下： 材料： - 生笼皮 200 克 - 猪肉末 100 克 - 虾仁 50 克 - 高汤 100 毫升 - 姜末 1 克 - 葱末 1 克 - 生抽 2 毫升 - 老抽 1 毫升 - 料酒 1 毫升 - 盐 1 克 - 白胡椒粉 1 克 - 鸡精 1 克 - 水 100 毫升 步骤：

1.将猪肉末加入盐、白胡椒粉、鸡精、姜末、生抽、老抽、料酒和高汤搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 将生笼皮放在蒸笼里，上面铺上猪肉末，加入虾仁和葱末，再淋上高汤和少量水。
3. 蒸锅水烧开后，将蒸笼放入蒸锅里，用中火蒸 15 分钟。
4. 取出蒸好的小笼包，撒上葱花，淋上少量生抽和老抽即可。 2.2 鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南长街另一种特色小吃，制作过程如下： 材料： - 鸭血 200 克 - 粉丝 100 克 - 豆腐皮 50 克 - 木耳 50 克 - 香菜 适量 - 辣椒油 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 步骤：

1.将鸭血切成小块，木耳和豆腐皮切成丝，香菜切成小段。
2. 将粉丝用温水泡软。
3. 在锅中加入清水，放入鸭血、木耳、豆腐皮和粉丝，加入生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，煮 5 分钟。
4. 最后加入辣椒油和香菜，搅拌均匀即可。 2.3 臭豆腐 臭豆腐是南长街另一种特色菜品，制作过程如下： 材料： - 臭豆腐 1 块 - 鸡蛋 2 个 - 油 适量 步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量的油，搅拌均匀。
2. 将臭豆腐切成小块，放入鸡蛋液中浸泡 10 分钟。
3. 将浸泡好的臭豆腐放入平底锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的臭豆腐，切成小块，装盘即可。 2.4 棉花糖 棉花糖是南长街的特色小吃之一，制作过程如下： 材料： - 棉花糖 1 根 - 糖浆 适量 步骤：

1.将棉花糖放入糖浆中，浸泡 5 分钟。
2. 取出棉花糖，切成小块，装盘即可。 注意事项：

1.小笼包和鸭血粉丝汤需要中火蒸 15 分钟，而臭豆腐需要煎至两面金黄。
2. 棉花糖需要浸泡在糖浆中，才能更加柔软。 适合人群：

1.喜欢吃甜食和小吃的人。
2. 喜欢品尝南长街美食的人。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用小笼包和鸭血粉丝汤。
2. 棉花糖需要糖浆浸泡，否则口感会变硬。

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